五行青菜湯
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== 五行湯與糙米茶的健康世界 ==
青菜湯(蔬菜湯)及糙米茶的研發者是日本預防醫化學研究所已故所長立石和 Kazu Tateishi（1934-2001)。他從事人類體細胞及預防醫學的研究長達三十餘年。他研究天然藥草達1500種，由無副作用者逐步縮小研究，終於研究出蔬菜湯和糙米茶強健法，在日本捲起一陣大熱潮。
青菜湯在研發時，還未有引用五行觀念，然而我們發現了其五種材料白蘿蔔葉、紅蘿蔔、牛蒡、白蘿蔔、香菇等青紅黃白黑等五色蔬菜所熬出來的湯汁，恰好對應於人體臟腑及五行的木火土金水，所以我們在開始創製方便湯包時，便首次取用「五行」二字，特予冠名為「五行青菜湯」，此乃蔬菜湯名為五行之由來。
五行青菜湯®（全面上市始於1996年)十多年來，經本公司大力廣傳之下，世界各地華人社群中已相當普及，知名遠播深入民心，「五行」商標更迅速成為此種湯水及湯包產品的代名詞，當中以「五行青菜湯」的簡稱「五行湯、五行菜湯、五菜湯」（甚至是五青湯）等最為常用。
美國防癌協會提倡「每日五種蔬果」，日本防癌協會提倡「每日五色蔬果」，「每日2+3」的健康觀念已逐漸強化起來。已故立石和先生所研究的青菜湯經二十多年的推崇，為日常飲食不錯的一大選擇。
◆ 白蘿蔔
白蘿蔔的維他命Ｃ含量很高，是梨和蘋果的十倍，但含較多的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸內停留時間，保持排便通暢。常吃白蘿蔔也有一定的美容效果。因白蘿蔔還含有消化酵素和其他酵素可以促進消化液的分泌，調整體質，幫助維持消化道機能促進新陳代謝。《本草從新》記載：「蘿蔔化痰散瘀，治吐、咳嗽、吞酸，利二便。」[註]
[註]：醫書典籍說明了蘿蔔治咳嗽，可是由於一般庸醫胡亂解釋破氣之說，讓人以為蘿蔔對氣管肺部疾病患者不好，實在冤枉！這裡「破氣」有解毒之意，此「氣」所指並非肺部呼吸之氣，敬請注意。
◆ 蘿蔔葉
蘿蔔葉的營養價值驚人，但一般人較不知道。所含的維他命Ａ則是肝臟及鰻魚的三倍，是同量青花菜的三倍以上；維他命Ｂ1比含量豐富的豆鼓還多六成；維他命Ｂ2是牛乳的二倍；維生素Ｃ為橘子的二倍半；而鈣的含量是菠菜四倍，另其鐵質含量也相當豐富。有人以為可用菜頭短梗部份或蘿蔔苗代替，這是一大錯誤，因為這些部份所含的有效元素大大不如葉子。 曬乾的也不要用。
◆ 紅蘿蔔
紅蘿蔔含有蛋白質、大量β胡蘿蔔素、維他命Ｂ２、Ｂ１，和一些礦物質，容易被人體吸收利用；豐富的β胡蘿蔔素在體內會轉化成維他命Ａ，在高溫下胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素也能保持不變，容易被人體吸收利用，保持人體上皮組織的正常結構和功能，可維護眼睛和皮膚的健康。
◆ 牛蒡
牛蒡含有豐富的鉀、鎂、磷、鐵、鈣及特別的牛蒡酐等，由於含有鐵，對女性朋友來說，是很好的營養補充食品，如有生理不順的情形，食用牛蒡能獲得改善，最令小姐們開心的是，多吃牛蒡還能讓皮膚細緻光滑。
◆ 香菇
香菇含有多種礦物質及多量纖維質，其中有一種干擾素的誘導劑及核糖類物質，有促進新陳代謝作用。根據研究，證明香菇所含的「維他命Ｄ原」需要接受日照，才能轉化成人體能吸收的維他命Ｄ，對於預防骨質疏鬆有不錯的幫助。所含的養分維他命Ｂ群、 維他命Ｄ原、鐵、鉀等十分的豐富呢！