奶牛乳腺炎

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壞疽 10天後母牛的乳腺炎。綠色箭頭表示已完成 壞死乳頭。黃色箭頭表示壞疽組織的界限,但在乳房上部未很好劃定壞死區域。
乳牛與壞疽性乳腺炎後季

牛乳腺炎是持續的,發炎的反應乳房由於身體外傷或微生物感染引起的組織損傷。乳腺炎,可能致命的乳腺感染, 是最常見的疾病乳牛美國和全世界。這也是最昂貴的疾病乳製品行業[1] 牛奶患有乳腺炎的母牛體細胞數。預防和控制乳腺炎需要在消毒牛棚設施,適當的擠奶程序和隔離受感染動物方面保持一致。該疾病的治療是通過青黴素注射液與磺胺藥聯合進行的。

定義

乳腺炎發生時白血球 (白細胞)被釋放到乳腺,通常是為了回應侵入乳頭渠或偶爾化學物質乳房受到機械或熱損傷。牛奶-乳腺中的分泌組織和各種導管受損,原因是毒素被細菌釋放導致牛奶產量和品質下降。

身份證明

壞疽性乳腺炎四分之一
壞疽的乳房(哪一個爛掉自然)

該疾病可通過乳房異常來識別,例如腫脹,發熱,發紅,硬度或疼痛(如果是臨床症狀) 。乳腺炎的其他跡象可能是牛奶中的異常現象,如水樣,薄片或凝塊。當感染亞臨床乳腺炎時,母牛在牛奶或乳房上沒有任何可見的感染跡象或異常。[1]

傳輸

乳腺炎通常是通過反覆接觸擠奶機,以及通過被污染的手或材料。

另一種途徑是通過小牛之間的口對耳傳播。 用牛奶餵養小牛可能會引起一些乳腺炎,從而在小牛的口腔中引起細菌勞損,在此細菌將保持休眠狀態,直到傳播到其他地方為止。由於成群的小牛喜歡刺激哺乳,它們會將細菌傳播到小牛的乳房組織。隨着小牛的生長,細菌將在乳房組織中處於休眠狀態,直到開始乳酸。那是當細菌激活並且導致乳腺炎時。這要求嚴格小牛管理實踐遏制這種傳播途徑。

對牛奶成分的影響

漿液性滲出液從乳房裏 大腸桿菌與正常牛奶(右)相比,牛的乳腺炎(左)

乳腺炎可導致鉀鹽並增加乳鐵蛋白。這也導致減少酪蛋白,專業蛋白在牛奶中。和大多數一樣牛奶中的酪蛋白與酪蛋白有關,酪蛋白的破壞合成有助於降低牛奶中的鈣。乳蛋白在加工和存儲過程中會繼續惡化。[2] 患有乳腺炎的母牛的牛奶也具有更高的體細胞計數。[3] 一般來說,體細胞數越高,牛奶質量越低。

參考文獻

  1. 1.0 1.1 Department of Animal Science. Mastitis in Dairy Cows (PDF). MacDonald Campus of McGill University. [4 February 2010]. (原始內容 (PDF)存檔於July 8, 2003). 
  2. jones, g. m.; bailey, t. l. understanding the basics of mastitis. virginia cooperative extension. [4 february 2010]. 
  3. kandasamy s, green b, benjamin a, kerr d. Between-cow variation in dermal fibroblast response to lipopolysaccharide reflected in resolution of inflammation during Escherichia coli mastitis. Journal of Dairy Science. December 2011, 94 (12): 5963–75. PMID 22118085. doi:10.3168/jds.2011-4288可免費查閱.  溫哥華格式錯誤 (幫助)