奶牛乳腺炎
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牛乳腺炎是持續的,發炎的反應乳房由於身體外傷或微生物感染引起的組織損傷。乳腺炎,可能致命的乳腺感染, 是最常見的疾病在乳牛在美國和全世界。這也是最昂貴的疾病乳製品行業。[1] 牛奶患有乳腺炎的母牛體細胞數。預防和控制乳腺炎需要在消毒牛棚設施,適當的擠奶程序和隔離受感染動物方面保持一致。該疾病的治療是通過青黴素注射液與磺胺藥聯合進行的。
定義
乳腺炎發生時白血球 (白細胞)被釋放到乳腺,通常是為了回應菌侵入乳頭渠或偶爾化學物質乳房受到機械或熱損傷。牛奶-乳腺中的分泌組織和各種導管受損,原因是毒素被細菌釋放導致牛奶產量和品質下降。
身份證明
該疾病可通過乳房異常來識別,例如腫脹,發熱,發紅,硬度或疼痛(如果是臨床症狀) 。乳腺炎的其他跡象可能是牛奶中的異常現象,如水樣,薄片或凝塊。當感染亞臨床乳腺炎時,母牛在牛奶或乳房上沒有任何可見的感染跡象或異常。[1]
傳輸
乳腺炎通常是通過反覆接觸擠奶機,以及通過被污染的手或材料。
另一種途徑是通過小牛之間的口對耳傳播。 用牛奶餵養小牛可能會引起一些乳腺炎,從而在小牛的口腔中引起細菌勞損,在此細菌將保持休眠狀態,直到傳播到其他地方為止。由於成群的小牛喜歡刺激哺乳,它們會將細菌傳播到小牛的乳房組織。隨着小牛的生長,細菌將在乳房組織中處於休眠狀態,直到開始乳酸。那是當細菌激活並且導致乳腺炎時。這要求嚴格小牛管理實踐遏制這種傳播途徑。
對牛奶成分的影響
乳腺炎可導致鉀鹽並增加乳鐵蛋白。這也導致減少酪蛋白,專業蛋白在牛奶中。和大多數一樣鈣牛奶中的酪蛋白與酪蛋白有關,酪蛋白的破壞合成有助於降低牛奶中的鈣。乳蛋白在加工和存儲過程中會繼續惡化。[2] 患有乳腺炎的母牛的牛奶也具有更高的體細胞計數。[3] 一般來說,體細胞數越高,牛奶質量越低。
參考文獻
- ↑ 1.0 1.1 Department of Animal Science. Mastitis in Dairy Cows (PDF). MacDonald Campus of McGill University. [4 February 2010]. (原始內容 (PDF)存檔於July 8, 2003).
- ↑ jones, g. m.; bailey, t. l. understanding the basics of mastitis. virginia cooperative extension. [4 february 2010].
- ↑ kandasamy s, green b, benjamin a, kerr d. Between-cow variation in dermal fibroblast response to lipopolysaccharide reflected in resolution of inflammation during Escherichia coli mastitis. Journal of Dairy Science. December 2011, 94 (12): 5963–75. PMID 22118085. doi:10.3168/jds.2011-4288 . 溫哥華格式錯誤 (幫助)